منوی غذاهای فوری و سه سوته برای افطار - دنیار

فهرست انواع غذاهای فوری و سریع برای افطار

اگر در پی فهرستی از غذاهای فوری و سه سوته برای زمان افطار در ماه رمضان هستید، این مقاله برای شماست. تعداد غذاهایی که به صورت فوری و نزدیک به افطار می توانید آن را تهیه کنید بسیار زیاد هستند. فوری بودن غذاها لزوما به معنای ساده بودن آنها نیست. بعضی از این غذاهای افطاری فوری جزو هستند و بعضی هم هستند یا ممکن است با برنج درست شوند. شما می توانید در مدت زمان کمی غذای مناسبی برای افطاری تهیه و با آن از مهمانان روزه دار خود پذیرایی کنید.

برای درست کردن غذاهای فوری و سریع برای افطار به موادی مثل به مواد مثل گوشت چرخ نموده، ، انواع ، ،، ، و ، سیر داغ،،، ، ،،و … احتیاج دارید که می توانید همه این مواد را به صورت اینترنتی و از فروشگاه های بخرید.

جشنواره زمستانه جایزه باران

در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.

برندهای حامی جشنواره:

دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یک غذای لذیذ شمالی است و می توانید در فهرست غذاهای فوری برای افطاری روی آن حساب کنید چرا که در مدت زمان کوتاهی می توانید آن را تهیه کنید. برای آنکه میرزا قاسمی در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه کنید بهتر است بادمجان ها را از قبل آماده و در فریزر قرار دهید و هنگام تهیه میرزا قاسمی به سراغ آنها بروید.

ابتدا به روش سنتی شمالی باید بادمجان ها را به خوبی بشویید. سپس آن ها را به نوبت روی آتش یا شعله گاز بگیرید تا کبابی شوند. برای این کار باید بادمجان ها را آن قدر کبابی کنید که پوست بادمجان کاملاً بسوزد و ترد گردد. داخل بادمجان هم باید حتماً مغزپخت گردد. برای این که طعم بادمجان کبابی شما مجذوب نماینده تر گردد، در صورت امکان بهتر است آن ها را روی زغال کبابی کنید. به این ترتیب بادمجان عطر دودی بیشتری می گیرد و خوشمزه تر می گردد.

بعد از اینکه همه بادمجان ها را کبابی کردید، باید اجازه دهید کمی سرد شوند. سپس پوست بادمجان ها را جدا کنید. برای این که پوست بادمجان کبابی راحت تر گرفته گردد، بهتر است بعد از پخت آن را زیر شیر آب سرد بگیرید.

در نهایت نیز بادمجان ها را کمی زیر آب بگیرید تا ذرات پوست سوخته به طور کامل از سطح بادمجان تمیز شوند. سپس بادمجان ها را روی تخته آشپزی بگذارید و کاملاً ساطوری کنید. بسیاری از افراد در این مرحله بادمجان را با استفاده از گوشت کوب دستی یا برقی له می نمایند.

در طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی بهتر است پوست گوجه را جدا کنید، گوشت گوجه ها را هم خرد کنید. اما در صورت تمایل می توانید گوجه ها را رنده یا پوره کنید و به میرزا قاسمی شمالی اضافه کنید.

برای پوست گرفتن و خرد کردن گوجه ها باید ابتدا آن ها را بشویید. سپس در یک ظرف قرار دهید و میزانی آب جوش روی گوجه ها بریزید. حالا می توانید پوست گوجه ها را به راحتی جدا کنید. سپس گوجه فرنگی ها را به قطعات ریز خرد کنید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی رستورانی می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.

یتیمچه

یتیمچه یک غذای ساده و لذیذ با بادمجان است. که می توانید آن را در فهرست غذاهای فوری و سریع برای افطاری قرار دهید و به عنوان یک غذای تازه برای افطاری روی آن حساب کنید.

برای تهیه یتیمچه ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم بشویید و پوست بگیرید یا رنده کنید. بادمجان های خرد شده را در میزانی آب و نمک بگذارید تا تلخی بادمجان گرفته گردد و البته روغن کمتری هم به خودش بگیرید. پیازها را نگینی خرد کنید و در میزان کمی روغن تفت دهید. سیر رنده شده را هم اضافه کنید.

همین که بوی سیر بلند شد حالا بادمجان هایی که آبکش نموده و شسته ایم و آبش خشک شده به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به ترکیب پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی بادمجان و فلفل دلمه ای طلایی و نرم شدند 1 قاشق غذاخوری رب گوجه را هم اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته گردد.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه یتیمچه می توانید روی لینک مقاله طرز تهیه یتیمچه مراجعه کنید.

دمی گوجه

دمی گوجه یا دمپخت گوجه یکی دیگر از انواع غذاهای فوری برای افطار است که به خاطر طعم لذیذ و مواد ساده و در دسترس برای پخت بسیار پرطرفدار است. این غذای برنجی فوری و ساده را شما در مدت زمان کوتاه و به عنوان یک غذای برنجی برای افطار سریع تهیه کنید.

در طرز تهیه دمی گوجه با سیب زمینی باید گوجه فرنگی ها را بشورید. سپس آن ها را کمی خرد کنید و در میکسر یا غذاساز بریزید. گوجه ها را آن قدر میکس کنید تا کاملاً پوره شوند. برای این کار می توانید از رنده نیز بهره ببرید.

سپس پیازها را نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه روی گاز قرار دهید. میزانی روغن به آن اضافه کنید و صبر کنید تا روغن داغ گردد. حالا پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی شوند. میزانی فلفل سیاه، دارچین و زردچوبه به پیازها اضافه کنید، کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی ادویه ها گرفته گردد.

بعد از این که پیازها به خوبی سرخ شدند، در این مرحله از طرز تهیه دمپخت گوجه باید سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه سیب زمینی را تفت دهید. بعد پوره گوجه فرنگی را که از قبل آماده نموده بودید، به ترکیب پیاز و سیب زمینی اضافه کنید.

مواد را ترکیب کنید و کمی صبر کنید تا آب گوجه فرنگی بخار گردد و ترکیب غلیظی ایجاد گردد. سپس نمک و فلفل مایه دمی گوجه را بچشید و در صورت احتیاج میزانی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

برای خواندن ادامه مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کشک بادمجان

کشک بادمجان یک غذای نونی پرطرفدار است که به راحتی می تواند در فهرست غذای فوری برای افطار مهمانی و مجلسی یا افطار خودمانی قرار بگیرد.

برای درست کردن کشک بادمجان ابتدا باید پوست بادمجان ها را بگیرید و روی آن ها را نمک بپاشید. 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا تلخی و آب قهوه ای بادمجان ها خارج گردد. آن ها را خشک و در تابه با میزانی روغن سرخ کنید.

زمانی که بادمجان ها کاملاً سرخ و طلایی شدند را در قابلمه بریزید و سیر را روی آن ها رنده کنید. می توانید سیرها را به صورت حبه ای هم به بادمجان ها اضافه کنید و اجازه بدهید با بادمجان ها بپزند. سپس کشک را در آب حل کنید. میزان آب را زیادتر بگیرید. کشک رقیق شده را به بادمجان ها اضافه کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

باقالی خشکاویج

باقالی خشکاویج یا خشکابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که می توانید آن را به عنوان یک غذای سریع و فوری برای افطاری تهیه کنید و آن را با برنج سرو کنید. همانطور که از نام این غذای محلی پیداست ماده اولیه و اصلی آن باقالی است. ترکیبات این غذا بسیار شبیه باقالی قاتق است با این تفاوت که بدون آب سرو می گردد.

باقالی خشکاویج با باقالی تازه درست می گردد. باقالی تازه دو لایه پوست دارد. لایه اصلی را باز نموده و دانه های باقلا را بیرون بیاورید. حالا هر دانه را به صورت جداگانه پوست بگیرید. برای راحتی کار در همان ابتدا برش عمودی روی باقالی بزنید تا پوست آن راحت تر جدا گردد.

پس از بیرون آوردن پوست باقلا آنها را باب سرد به آرامی بشویید. البته برای آنکه این غذا را به صورت فوری تهیه کنید بهتر است باقالی را از قبل آماده و به صورت فریزری بهره ببرید.

در یک قابلمه به مقدار کافی بریزید و بگذارید آب جوش بیاید. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید باقالی های شسته شده را به قابلمه اضافه کنید. حدود 3 تا 5 دقیقه زمان برای پخت باقالی ضروری است. پس از آن باقالی ها را داخل آبکش بریزید.

سپس یک تابه برداشته و روغن و کره را همزمان به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید، کره کاملاً ذوب گردد. حالا سیر رنده شده را به کره اضافه کنید. این کار باعث می گردد تا عطر سیر کاملاً خارج شده و باقلا وابیج عطر و بوی بهتری پیدا کند.

نباید سیر را زیاد تفت داد، زیرا این کار باعث می گردد تا سیر بسوزد و تلخ گردد. حدود 1 تا 2 دقیقه سیر را تفت دهید. در صورت عدم دسترسی به سیر تازه می توانید یک قاشق مرباخوری سرخالی پودر سیر به کره اضافه کنید

یک ظرف دیگر بردارید و باقالی پوست کنده شده و شوید تازه خرد شده را همراه با کمی زردچوبه خوب تفت دهید. در این مرحله نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. اگر دسترسی به شوید تازه ندارید می توانید از شوید خشک شده به مقدار نصف لیوان فرانسوی دسته دار بهره ببرید.

شما می توانید برای خواندن ادامه مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کله گنجشکی

کله گنجشکی یک غذای سنتی ایرانی با گوشت چرخ نموده است و در فهرست غذاهای فوری برای افطار نونی و برنجی می توانید قرار دهید. کله گنجشکی یا سرگنجشکی می توانید یک غذای افطاری برای مهمان هم باشد و هم آن را با برنج و هم بدون برنج آن را سرو کنید.

برای درست کردن سرگنجشکی در اولین قدم باید یک پیاز را پوست بگیرید و آن را رنده کنید. آب پیاز را با دست بگیرید و در یک کاسه کنار بگذارید. سیر را رنده یا له کنید.

گوشت چرخ نموده را با پیاز و سیر رنده شده مخلوط کنید. به مایه گوشت، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های دلخواه خود، مثل پودر زیره یا زنجبیل و پاپریکا اضافه کنید. مخلوط را به خوبی ورز دهید تا کاملا همه مواد به خورد هم برود و یک مخلوط یکدست و منسجم داشته باشید.

سپس روی ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه استراحت کند. این کار هم به انسجام بیشتر مایه گوشت چرخ نموده یاری می نماید و هم طعم ادویه ها و گوشت، یکدست تر می گردد.

در این فاصله مواد سس کله گنجشکی را آماده کنید. اگر پیاز داغ آماده ندارید، یک پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در یک تابه آن را با میزانی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

سیب زمینی را هم بشویید و به صورت نگینی (نه خیلی ریز و نه خیلی درشت) خرد کنید. می توانید سیب زمینی ها را هم جداگانه کمی با روغن تفت دهید تا بعد از پخت ظاهر و طعم بهتری داشته باشند. پیاز داغ و سیب زمینی را کنار بگذارید.

مایه کوفته های کله گنجشکی را از یخچال بیرون بیاورید و به مقدار یک گردوی کوچک از مواد بردارید. مایه گوشت قلقلی را بین دست هایتان گلوله کنید.

همه مایه کوفته قلقلی را به همین شکل به مقدار سر گنجشک آماده کنید. سپس در یک تابه، میزانی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، سرگنجشکی ها را در روغن بیندازید تا سرخ شوند.

سعی کنید با قاشق کوفته ها را هم نزنید و تکان ندهید تا از هم وا نروند. برای جابه جا کردن کوفته ها، تابه را تکان دهید. بعد از این که کوفته قلقلی ها سرخ شدند، آن ها را در یک سمت تابه جمع کنید و در سمت دیگر، رب گوجه فرنگی را بریزید و تفت دهید تا طعم خام آن گرفته گردد و رنگ باز کند.

شما می توانید برای خواندن ادامه مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کله جوش تبریزی

کله جوش که اصفهانی ها به آن کال جوش و در بعضی منطقه ها به آن کالجوش، کاله جوش یا ترید کشک به عنوان یک غذای نونی با کشک برای افطاری نونی فوری و سریع هم گزینه خوبی است. اهالی منطقه ها مختلف ایران کله جوش را به سبک های مختلف و با سبزیجات مختلف درست می نمایند که البته پایه و اساس همه آن ها یکی است، اما برای مثال تبریزی های در آن گوشت چرخ نموده می ریزند که آن را تبدیل به یک غذای مقوی و کامل می نماید.

اگر می خواهید کله جوش ترکی مجلسی با گوشت چرخ نموده درست کنید، ابتدا گوشت را با زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و خوب ورز دهید و سپس گوشت های قلقلی کوچک درست کنید و در میزانی روغن سرخ کنید. در مرحله بعد پیاز نگینی خرد شده را در میزانی روغن مایع سرخ کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی گردد.

حالا سیر و کره را هم اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. زیر شعله را خاموش کنید و در یک ظرف جداگانه زردچوبه و گردو را در کمی روغن تفت دهید و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید. کشک را با کمی آب رقیق کنید و به مخلوط پیاز و سیر و گردو اضافه کنید و اگر گوشت قلقلی هم دارید به این مواد اضافه کنید.

برای خواندن مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

تاوا کبابی تبریزی

تاوا کبابی یک مدل کباب تابه ای است که اصالت آن مربوط به شهر تبریز، اردبیل و ارومیه است. این کباب خوشمزه یک غذای فوری و سریع برای افطاری ماه رمضان است که به عنوان غذای افطاری تازه هم می توانید آن را درست کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه تاوا کبابی درست مثل اگر از گوشت چرخ نموده یخ زده استفاده می کنید، آن را از فریزر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز گردد. گوجه فرنگی و فلفل سبز تند را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج گردد.

یک عدد پیاز میانه را پوست بگیرید. قسمت انتهایی پیاز را جدا نکنید تا هنگام رنده کردن لایه های آن از هم جدا نگردد. پیاز را نیز با آب بشویید و در آبکش قرار دهید. زعفران را با زعفران ساب بسابید و روی آن میزانی آب جوش یا چند قطعه یخ قرار دهید تا رنگ بگیرید.

یک عدد پیاز را که از قبل شسته اید با رنده به صورت ریز رنده کنید. پیاز رنده شده را با دست بفشارید تا آب آن جدا گردد. آب پیاز را دور بریزید و تفاله پیاز را در یک ظرف مناسب بریزید. میزان لازم از گوشت چرخ نموده را به تفاله پیاز اضافه کنید و با دست گوشت و پیاز را به خوبی ورز دهید تا به طور یکدست ترکیب شوند و یک مایه منسجم درست گردد.

ادویه لازم برای تهیه کباب تابه ای تبریزی شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به ترکیب گوشت چرخ نموده و پیاز اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم نموده را نیز به مایه کباب اضافه کنید و همه را با هم ورز دهید تا عطر و طعم ادویه و زعفران کاملا به خورد مایه کباب برود.

برای مطالعه ادامه مراحل روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع واویشکا برای غذای فوری و سریع افطاری

واویشکا غذایی با ریشه روسی است که بعد از جنگ جهانی دوم به آشپزخانه گیلانی راه پیدا کرد. برای درست کردن واویشکا گیلانی می توانید هم از گوشت قرمز بهره ببرید و هم از گوشت مرغ یا دل و جگر مرغ، گوسفند و گوساله تکه ای یا چرخ نموده. اگر هم گیاهخوار هستید واویشکا را با بادمجان و بدون گوشت قرمز و گوشت سفید درست کنید. دستور تهیه انواع واویشکا مشابه است؛ اگر روش درست کردن یکی از آنها را یاد بگیرید، به راحتی می توانید با همین روش مشابه، دیگر انواع واویشکا را هم برای یک افطاری سریع بپزید. برای مطالعه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

واویشکا با گوشت چرخ نموده و سیب زمینی

واویشکا با گوشت چرخ نموده و سیب زمینی معروف ترین مدل واویشکا و یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی است که رسپی آن در اصل به استان گیلان تعلق دارد. اگر می خواهید یک افطاری تازه برای مهمانی درست کنید که سریع و فوری حاضر گردد واویشکا با گوشت چرخ نموده یک غذای ساده برای افطار با سیب زمینی و گوشت چرخ نموده است.

برای درست کردن واویشکا با گوشت چرخ نموده ابتدا پیازهای شسته شده و بدون پوست را به صورت نگینی خرد کنید. حبه های سیر شسته شده و بدون پوست را هم به صورت نگینی ریز برش بزنید و کنار بگذارید. سپس، گوجه فرنگی ها را هم بشویید و پوست بگیرید. در ادامه، گوجه ها را هم به صورت نگینی خرد کنید.

پس از آن، سیب زمینی ها را نیز بشویید و پوست بگیرید. سپس، سیب زمینی ها را نیز به صورت نگینی برش بزنید و کنار بگذارید تا بعدا آن ها را سرخ کنید.

میزانی روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت میانه بگذارید تا داغ گردد. سپس، پیازها را قبلا به صورت نگینی خرد کردید در این تابه بریزید و تفت دهید تا کاملا سبک و طلایی شوند.

پس از سبک شدن پیاز، سیر خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید و برای یک دقیقه همراه با پیاز تفت دهید تا عطر سیر آزاد گردد. میزانی زردچوبه و فلفل سیاه را نیز به مواد داخل تابه اضافه کنید. این مواد را به خوبی هم بزنید تا ادویه ها هم با پیاز و سیر تفت ببینند و عطرشان آزاد گردد.

گوشت چرخ نموده را نیز به تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید. گوشت را با مواد داخل تابه حسابی تفت دهید تا طعم سیر، پیاز و ادویه ها را به خودش بگیرید. همه مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا با گوشت چرخ نموده ترکیب شوند و رنگ گوشت عوض گردد.

برای آموزش ادامه مراحل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

واویشکا بدون گوشت با سویا

با تهیه واویشکا با سویا علاوه بر بهره مندی از خواص سویا، شما می توانید یک وعده غذایی رژیمی و گیاهی را در برنامه غذایی ماه رمضان خود داشته باشید، به خصوص اگر گیاهخوار هستید یا نمی خواهید بیش از حد گوشت مصرف کنید.

برای تهیه واویشکا بدون گوشت که از انواع غذاهای فوری برای افطار محسوب می گردد، میزان لازم از سویا را در یک ظرف مناسب در میزان کافی از آب بخیسانید. خیساندن سویا یاری می نماید تا نرم گردد و در نتیجه پخت آن بهتر صورت می پذیرد. بعد از گذشت نیم ساعت و زمانی که سویا کاملا نرم شد آن را آبکش کنید و برای چند دقیقه در آبکش قرار دهید تا آب اضافه ای که سویا به خود جذب نموده کاملا از آن خارج گردد.

در فاصله خیس خوردن سویاها، دو عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. برای تهیه واویشکا با سویا به نیم کیلو گوجه فرنگی احتیاج خواهید داشت.

گوجه فرنگی ها را بشویید و آن ها را نیز مانند سیب زمینی ها به صورت نگینی خرد کنید. اگر پوست گوجه ضخیم است، آن را جدا کنید؛ در غیر این صورت احتیاجی به پوست کردن گوجه فرنگی ها نیست. یک عدد پیاز بزرگ را نیز بشویید و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید و داخل آن میزان کافی از روغن بریزید. تابه را به همراه روغن روی حرارت قرار دهید تا داغ گردد. سپس سیب زمینی های نگینی را به آن اضافه کنید. میزانی زردچوبه نیز به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید.

سیب زمینی را در روغن و زردچوبه تفت دهید تا کاملا سرخ گردد. سپس آنها را از تابه بیرون بیاورید و روی یک دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه جذب دستمال گردد.

برای مطالعه ادامه مراحل روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع سوپ به عنوان غذای فوری برای افطار

درست کردن انواع سوپ برای وعده افطاری ماه رمضان یک پیشنهاد سالم و پرطرفدار است. سوپ به علت بافت لطیف، رقیق یک گزینه بسیار مناسب برای وعده افطار به خصوص برای آبرسانی به بدن و رفع عطش است. برای مطالعه روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

سوپ فلفل دلمه ای

سوپ فلفل دلمه ای یک غذای فوری برای افطار است که می توانید آن را با رنگ های مختلف فلفل دلمه ای درست کنید. اما برای قرمز شدن این سوپ، باید از فلفل دلمه ای قرمز بهره ببرید. این سوپ با فلفل دلمه، هم به صورت کاملاً گیاهی درست می گردد و هم می توان در طرز تهیه آن از گوشت و مرغ استفاده کرد. به خاطر وجود سبزیجات متنوع در این سوپ یک وعده عالی بعد از ساعت ها آب نخوردن است. بعلاوه ترکیب سبزیجات متنوع در این سوپ موجب می گردد که خواص بی نظیری برای سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد.

در طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای، ابتدا باید فلفل ها را بشویید و با چاقو از وسط باز کنید. دانه های فلفل را بیرون بیاورید و گوشت فلفل را به صورت نگینی خرد کنید. پوست حبه های سیر را بگیرید و آن ها را ریز خرد نموده یا رنده کنید.

بهتر است برای درست کردن سوپ همواره از جعفری تازه بهره ببرید. جعفری ها را بشویید و ساطوری کنید. هویج را هم بشویید و پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. هر چه هویج ها ریزتر خرد شوند، بهتر می پزند.

در یک قابلمه، کمی روغن زیتون بریزید و بعد از گرم شدن، فلفل دلمه ای ها را در آن تفت دهید. سپس سیر پوره شده، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی نمک به آن بیفزایید. همه مواد را به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر خارج گردد.

رب گوجه فرنگی را در این مرحله از طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای اضافه کنید و تفت دهید تا هم رنگ باز کند و هم طعم خام آن گرفته گردد.

برای مطالعه ادامه مراحل می توانید روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

سوپ جو پرک

سوپ جو پرک یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع سوپ است رستورانی و خانگی که هم مزه لذیذی دارد و هم خیلی راحت و سریع آماده می گردد.

در طرز تهیه سوپ جو پرک هم می توانید از رب گوجه بهره ببرید و هم این سوپ را به صورت سفید و همراه با شیر درست کنید. اما سوپ جو پرک قرمز چطور آماده می گردد؟ در ادامه به شما می گوییم.

در ابتدا باید پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس داخل روغن بریزید و سرخ کنید. زمانی که پیازها کمی سبک شدند، می توانید کمی پودر زردچوبه و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و سپس صبر کنید تا رنگ پیازها طلایی گردد.

بعد از این که پیازها سرخ شدند، سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید تا مرغ ها تغییر رنگ دهند. در نهایت به میزان کافی آب جوش به قابلمه اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تکه های مرغ بپزند. بعد از این که مرغ ها پختند، آن ها را از آب خارج نموده و ریش ریش کنید.

یک ماهیتابه کوچک روی شعله گاز قرار دهید. سپس میزانی روغن در ماهیتابه بریزید تا داغ گردد. سپس رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید رب کاملاً در روغن سرخ گردد و بوی خامی آن رفع گردد.

برای مطالعه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع غذاهای سریع برای افطار با کنسرو تن ماهی

درست کردن غذا با تن ماهی برای علاقمندان به تهیه غذاهای مقرون به صرفه و مالی و بعلاوه غذاهای دریایی یک گزینه به صرفه است. کنسرو تن ماهی از آن دسته کنسروهایی است که هم به تنهایی مزه لذیذی دارد و هم از آن برای تهیه انواع غذاهای مختلف سریع و فوری استفاده می گردد. از انواع سالاد بگیرید تا پاستا و کوکو و املت؛ همه با استفاده از یک قوطی کنسرو تن ماهی آماده می شوند. غذاهایی که با تن ماهی تهیه می گردد معمولا در مدت زمانی کمی می گردد و شما می توانید آنها را در فهرست انواع غذاهای فوری برای افطار قرار دهید.

برای خواندن طرز تهیه روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

دو پیازه با تن ماهی

دو پیازه یکی از معروف ترین و خوش طعم ترین غذاهای جنوبی است که معمولاً با میگو یا سیب زمینی خالی (دو پیازه آلو) درست می گردد. اما شما می توانید این غذای خوشمزه را با تن ماهی نیز آماده کنید و به عنوان یک غذای فوری نونی یا برنجی برای افطاری آن را سرو کنید.

برای درست کردن دو پیازه با تن ماهی ابتدا باید تن ماهی ها را همراه با آب در یک قابلمه بریزید و برای 20 دقیقه بجوشانید. در این فرصت پوست پیازها را پوست بگیرید و آن ها را به صورت خلالی خرد کنید. پیازهای خرد شده را در میزانی روغن تفت دهید تا سبک شوند، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

حالا زمان اضافه کردن ادویه ها است. در این مرحله باید ادویه ها را به ترکیب پیاز و رب گوجه اضافه کنید. تن ماهی را از روی حرارت بردارید و از داخل قابلمه بیرون بیاورید. درب تن ماهی را باز کنید، روغن آن را جدا نموده و گوشت آن را به ترکیب پیاز داغ و ادویه اضافه کنید.

با نوک قاشق کمی تن ماهی را باز کنید تا به صورت ریش ریش در آید. سپس همه مواد را مجددا با یکدیگر هم بزنید تا پیاز داغ و ادویه ها و رب گوجه فرنگی کاملا به خورد تن ماهی بروند.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

ساندویچ تن ماهی

ساندویچ تن ماهی جزو انواع ساندویچ بین المللی و پرطرفدار است و از آنجایی که به سادگی و فوری تهیه می گردد؛ شما می توانید آن را به عنوان انواع غذاهای فوری برای افطار نیز در نظر بگیرید.

برای تهیه ساندویچ تن ماهی، کنسرو تن ماهی را در یک قابلمه بگذارید و روی آن تا حدی که کنسرو تن را بپوشاند، آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید کنسرو تن ماهی به مدت 20 دقیقه بجوشد. بعد از اینکه کنسرو جوشید، اگر عجله دارید، کنسرو را زیر آب سرد بگیرید. در غیر این صورت اجازه دهید خنک گردد و سپس تن ماهی را در یک کاسه با سایز مناسب بریزید.

سپس سس مایونز، ذرت، پنیر پارمسان، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را به ماهی تن اضافه و به خوبی ترکیب کنید. در آخر، روی نان تست به میزان دلخواه از مایه تن ماهی، کاهو و گوجه و خیارشور بریزید و یک نان تست دیگر را روی لایه اول بگذارید. نان ها را می توانید به صورت مثلثی برش بزنید، روی ساندویچ سس دلخواه بریزید و آن را سرو کنید.

برای آموزش جزییات و فوت و فن ها و روش های دیگر روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع کتلت برای افطاری سریع و فوری

کتلت در مدل های مختلف یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید آن را با گوشت یا بدون گوشت و با استفاده از سبزیجات و حبوبات مختلف تهیه کنید. کتلت را بعلاوه می توانید به عنوان یک غذای فوری نونی برای افطار سرو کنید. برای خواندن طرز تهیه انواع کتلت روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کتلت مرغ

طرز تهیه شامی مرغ یا همان کتلت مرغ بسیار آسان است و برای افطار سریع یک گزینه پرطرفدار است. برای طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی با بافت نرم و خوشمزه، اول از هر چیز باید سینه های مرغ را چرخ کنید و بعد مواد کتلت مرغ را آماده کنید. برای درست کردن این کباب شامی مرغ ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز پوره کنید.

در یک کاسه بزرگ ابتدا پیازها را درشت رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. سیب زمینی ها و فلفل دلمه ای را هم ریز رنده کنید و آب آن ها را بگیرید. گرفتن آب پیاز، سیب زمینی و فلفل دلمه باعث جلوگیری از وا رفتن کتلت مرغ در هنگام سرخ شدن می گردد.

تخم مرغ را هم روی مواد بشکنید و گوشت مرغ چرخ شده را اضافه کنید. تمام مواد را با دست خوب ورز دهید. آنقدر مواد کتلت را ورز دهید تا مایه یکدست و لطیف گردد. آویشن، پودر پاپریکا، آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید تا یکدست گردد. روی مایه کتلت مرغ را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کتلت مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کتلت کینوا

طرز تهیه کتلت کینوا بسیار ساده است. طعم لذیذ آن می تواند جایگزین مناسبی برای کتلت های گوشتی باشد و به عنوان غذایی خوشمزه برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان و به ویژه وعده افطاری میل کرد. با تهیه این غذا مقادیر زیادی ویتامین، فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان وارد بدنتان می کنید که همگی برای سلامت ما بسیار لازم و ضروری هستند.

جالب است بدانید که کینوا علی رغم شباهتی که به گروه غلات دارد، فاقد گلوتن است و در دسته غلات جای ندارد. بعلاوه اگر معمولا بعد از ماه رمضان اضافه وزن پیدا می کنید خبر خوب این است که غذاهایی که با کینوا درست می شوند مثل همین کتلت کینوا جزو غذاهای کم کالری محسوب می شوند.

برای تهیه کتلت کینوا ابتدا کینوا را در یک ظرف بریزید و به خوبی بشویید. سپس آن را درون یک قابلمه بریزید و دو لیوان آب به آن اضافه کنید تا خوب پخته گردد. 1 قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید و حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید کینوا برای 15 تا 20 دقیقه بپزد. بعد از پخت کینوا آب اضافی را از ظرف خارج کنید و آن را کنار بگذارید.

میزانی روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز رنده شده را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. ادویه گرام ماسالا، پودر زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و سپس هویج و لوبیا را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را کمی هم بزنید تا آب آن بخار گردد و روی حرارت میانه پخته شوند.

سپس سیب زمینی پخته شده را کاملاً له کنید و به همراه کینوا به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میزانی از مواد را بچشید و نمک و ادویه غذا را امتحان کنید. حال به مقدار یک توپ کوچک از مواد را بردارید و آن را صاف کنید و درست مثل کتلت گوشت حالت دهید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کتلت کینوا روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کتلت کدو سبز

کتلت کدو سبز یکی از خوشمزه ترین انواع کتلت است که هم به صورت کتلت بدون گوشت و گیاهی و هم به عنوان یک کتلت با گوشت چرخ نموده می توانید آن را طبخ کنید. کتلت کدو سبز طعم لذیذی دارد و در مدت زمان کوتاهی تا افطار می توانید آن را آماده کنید.

برای تهیه این کتلت لذیذ و سالم، ابتدا کدوها را بشویید و آن ها را رنده کنید. در این مرحله احتیاجی به جدا کردن پوست کدوها نیست و می توانید آن ها را با پوست رنده کنید. میزانی کدوها را فشار دهید تا آب اضافی گرفته گردد.

سپس سیر را رنده کنید، جعفری را به صورت ریز خرد کنید و همراه با کدوهای رنده شده در یک ظرف بریزید. در ادامه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آرد سیب زمینی را اضافه کنید. تخم مرغ را یک کاسه جدا بشکنید و کمی با چنگال هم بزنید. همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

میزانی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت میانه قرار دهید. در ادامه مایه کتلت را در ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق خوب پهن کنید. درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا یک طرف کتلت به خوبی سرخ گردد.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کتلت کدو سبز روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

انواع کوکو برای یک افطاری سریع و فوری

انواع کوکو که معمولا با نان سرو می شوند بسیار پرطرفدارند. طرز تهیه انواع کوکو راحت است و پخت آنها اصلا وقتگیر نیست. کوکوهای مختلف را می توانید در فهرست غذاهای فوری برای افطار و غذای نونی ماه رمضان قرار دهید. برای خواندن طرز تهیه انواع کوکو روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کوکو سبزی

کوکو سبزی یکی از کوکوهای خوشمزه و معروف ما ایرانی ها است که هم در فر و هم در تابه می توانید درست کنید. کوکو سبزی با سبزی مخصوص کوکو درست می گردد و علاوه بر لذیذ بودن، خیلی زود می پزد. کوکو سبزی را با ترکیب گردو و زرشک می توانید درست کنید و به عنوان یک غذای فوری و نونی افطار ماه رمضان هم از خوردن آن لذت ببرید.

برای درست کردن کوکو سبزی مجلسی خوشمزه با بافت پف دار تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با زعفران دم نموده، سیر رنده شده، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، پیاز داغ خشک، نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید. زرشک را هم 30 دقیقه در آب خیس کنید.

بعد از این که تخم مرغ را با سایر مواد را کاملا هم زدید، سبزی کوکو را هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید و باز هم بزنید تا سبزی و مایه تخم مرغ خوب با هم ترکیب شوند. سبزی ها باید به تخم مرغ آغشته باشند و میزان تخم مرغ کم نباشد. حالا مغز گردو خرد شده و زرشک آبکش را اضافه کنید.

برای خواندن جزئیات و مراحل طرز تهیه کوکو سبزی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

کوکوی ماست

کوکوی ماست، یکی از انواع کوکو مجذوب نماینده و فرق دارد که به عنوان وعده فوری برای افطار می توان آن را مهیا کنید. این کوکوی خوشمزه بافتی بسیار ترد و سبک دارد و طرز تهیه آن با کوکو ماست و سیب زمینی فرق دارد. ماست و زعفران مواد اصلی تشکیل دهنده کوکو ماست هستند و البته رسپی های مختلفی برای پخت کوکو ماست وجود دارد.

در اولین مرحله از طرز تهیه کوکوی ماست، باید تره را پاک نموده و خوب بشویید. تره شسته شده را داخل آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج گردد و خشک گردد. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز تره ها را ساطوری و ریز خرد کنید. تره خرد شده را داخل یک کاسه بریزید.

در ادامه پخت این کوکوی ماست خوشمزه زعفرانی، باید ماست چکیده را به سبزیجات داخل کاسه اضافه نموده و با هم ترکیب کنید. از هم زدن زیاد ماست با سبزیجات خودداری نمایید زیرا این کار باعث می گردد تا ماست شما آب بیندازد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کوکوی ماست روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع املت به عنوان غذاهای فوری برای افطار

املت که معمولا در ایران به صورت درست کردن املت با گوجه و املت ربی قهوه خانه ای مرسوم است، یک غذای اصالتا فرانسوی است که در کشورهای مختلف جهان با مواد مختلف و بر پایه تخم مرغ درست می گردد. اگر چه به نظر می رسد ایرانی ها املت را معمولا در وعده صبحانه میل می نمایند اما حقیقت این است که املت به عنوان یک غذا با تخم مرغ در وعده های غذایی مختلف و حتی برای افطار هم همواره اولین گزینه دم دستی ایرانی هاست. دستورهای پخت مختلفی برای انواع املت فوق العاده خوشمزه و حرفه ای ایرانی و خارجی وجود دارد. شما می توانید برای خواندن طرز تهیه انواع املت روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

املت قهوه خانه ای و کافه ای با رب (املت ربی)

املت ربی به روش کافه ای و قهوه خانه ای مشهورترین نسخه املت ایرانی است. اگر می خواهید املت ربی قهوه خانه ای برای 4 نفر درست کنید باید برای 4 عدد تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کردنی یا حیوانی (یا بیشتر) در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا داغ گردد.

در ریختن روغن مثل املت های قهوه خانه ای دست و دل باز باشید تا املت خوش رنگ و لعاب گردد. سپس 2 قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی را در کمی آب جوش حل کنید و این ترکیب را در روغن سرخ کنید.

مهم ترین فوت و فن درست کردن این املت حل کردن رب در آب جوش و سرخ کردن رب در روغن است که موجب خوشرنگ شدن و خوشمزه شدن املت شما می گردد.

بعد از این که رب کاملا سرخ شد و رنگ باز کرد، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. میزانی هم نمک و فلفل سیاه روی تخم مرغ ها بپاشید. صبر کنید کمی سفیده تخم مرغ سفت گردد. سپس املت ربی را به سرعت هم بزنید تا املت یکدست و خوشرنگ گردد.

برای مطالعه ادامه مراحل و آشنایی و رازهای خوشمزه شدن املت کافه ای روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت لوبیا سبز (املت رودباری)

املت لوبیا سبز که به آن املت رودباری نیز می گویند یکی از خوشمزه ترین انواع املت و یک غذای ساده و مقوی با لوبیا سبز است. این غذای نونی راحت، فوری و کم هزینه را با مواد اولیه در دسترسی می توانید تهیه کنید و به عنوان یک افطاری فوری و سه سوته سرو کنید.

برای تهیه املت لوبیا سبز، ابتدا باید گوجه فرنگی ها را به خوبی بشویید و سپس، به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه، سر و ته لوبیا سبزها را جدا کنید و به مقدار دلخواه برش بزنید. لوبیا سبز خرد شده را به خوبی بشویید و در سبد بریزید تا آب اضافه آن ها خارج گردد.

اگر لوبیا سبز تازه ندارید از لوبیا سبز منجمد بهره ببرید و اجازه دهید یخ لوبیاها آب گردد. دو حبه سیر را نیز پوست بگیرید، بشویید و کنار بگذارید.

حالا، قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و لوبیا سبز را که خرد نموده اید به آن اضافه کنید. میزانی آب و نمک به لوبیا سبز اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید محتویات درون قابلمه به جوش بیاید و لوبیا سبز برای چند دقیقه روی حرارت قرار بگیرد تا بپزد و نرم گردد. بعد از آنکه لوبیا سبز از حالت خامی عایدی و کمی نرم شد می توانید آن را آبکش کنید.

در فاصله پختن لوبیا سبز، یک عدد پیاز شسته شده و بدون پوست را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس، میزانی روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت میانه بگذارید تا داغ گردد. حالا، پیازهای نگینی را به تابه اضافه کنید تا تفت ببینند و کاملا سبک و شیشه ای شوند.

دو حبه سیر را که از قبل پوست گرفته و شسته اید را هم با به صورت ریز رنده نموده و به پیاز داغ اضافه کنید. این ترکیب را تفت دهید تا عطر سیر آزاد گردد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه املت لوبیا سبز و آشنایی با فوت و فن های آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

سوالات متداول درباره غذاهای سریع و فوری برای افطار

غذای فوری و ساده برای افطاری چی درست کنم؟

بعضی از غذاهایی که به شکل فوری و به سادگی می توانید برای افطاری ماه رمضان تهیه کنید عبارتند از انواع املت ، انواع کوکو، کله جوش و یتیمچه.

غذای فوری با گوشت چرخ نموده برای افطار چی درست کنم؟

کله گنجشکی، کتلت گوشت و واویشکا با گوشت چرخ نموده غذاهای فوری هستند که با گوشت چرخ نموده برای افطار می توانید تهیه کنید.